Carte d’identité :

Nom scientifique : Salvelinus namaycush

Noms usuels : Omble du canada, truite grise

Description :

Le cristivomer à une tête fine et un corps rappelant les caractères généraux de la famille des ombles (salvelinus). Sa bouche, largement fendue, dépasse l’aplomb du bord postérieur de l’oeil. Sa robe est splendide et sa couleur est à dominante grise. Il est moucheté de tâches jaune pâles sur l’ensemble du corps, vermiculés sur le dos et les nageoires dorsales, adipeuse et caudale. On l’a surnommé truite grise (surtout au canada) du fait de sa coloration argentée-grise qu’il revêt et de la quasi disparition de ses tâches lorsqu’il vit profondément dans les très grands lacs. C’est un très grand poisson qui peut mesurer jusqu’à 1 mètre 20 pour un poids de 40 Kg (50 cm et 2 Kg pour les sujets moyens)

Mode de vie :

Le rythme de vie du cristivomer est très proche de celui de L’omble chevalier. Comme lui, il se reproduit en hiver dans les profondeurs d’un lac aux eaux froides et bien oxygénées. Les géniteurs sont également peu prolifiques avec une fécondité très faible. Comme l’omble chevalier, il vit une vingtaine d’année mais devient mature sexuellement qu’à l’âge de 6 à 7 ans. Il se nourrit d’organismes planctoniques et de petits poissons.

Répartition géographique :

D’origine Nord Américain, son introduction Européenne date de 1881. Il est alors introduit dans les lacs d’altitudes dans les Alpes. Maintenant, grâce à un alevinage de soutien, on le trouve également dans les lacs Jurassiens et Pyrénéens.